Pinot Grigio d.o.c.

Colli Piacentini · Denominazione di Origine Controllata

Provenienza uve:
Conca collinare di Bobbio
Sistema di allevamento:
Guyot doppio esposto a sud
Composizione ampelografica:
Pinot Grigio 100%
Colore:
giallo brillante con riflessi rosati e ramati
Profumo:
ampio, complesso e dolce con note di pera, zagara, frutta
gialla e suggestioni di spezie; intrigante l’incedere sino al
finale aromatico di notevole persistenza
Sapore:
pieno ed avvolgente, la dolcezza di pera nettarina aggiunge
generosità e ampiezza; al contempo fresco e sapido, arrotondato
da note dolci di pasticceria secca, crema inglese e
nocciola; piacevolmente minerale in chiusura
Affinamento:
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei
recipienti di acciaio inox per sei mesi. Il vino imbottigliato
viene normalmente conservato in locali termocondizionati
per circa due mesi
Grado Alcolico: 13% Vol.
Temperatura di Servizio: 6/8° C







Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti di pesce, antipasti di
molluschi, risotti e sformati di verdure.

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